现场观摩Uncle炮制水煮鱼全过程，受益匪浅呐。现在给我原材料，就可以如法炮制，谋杀你味蕾。这为我的出得厅堂、入得厨房形象又添一分。在这里记下制法一为自己，二为分享。
材料：鲈鱼，豆芽，黄瓜，蒜蓉，姜片，红辣椒粒，胡椒粉，花椒粒，辣椒干，生粉，香菜，很多很多油，很大很大一个海碗。
制法：
- 用蒜头+油起锅，将豆芽炒熟，铺进海碗底部。
- 用姜片+红辣椒粒+油起锅，姜黄瓜炒熟，铺在豆芽上面。现在水煮鱼的底菜做好了。
- 将鱼切片，考刀工呐。分成鱼片和非鱼片两部分。都撒盐。另将鱼片部分撒上生粉裹一裹。
- 用姜片+红辣椒粒+油起锅，把非鱼片部分请放入锅煎炒一下下。5成熟后，加水将鱼淹没，直至鱼全熟。最后撒上胡椒粉，煮多一会儿，就可以把这部分鱼捞起添加到海碗的底菜上面，鱼汤继续留锅内。
- 把鱼片部分，请放入锅内煮熟。同样，捞起铺到海碗里。
- 倒部分鱼汤进海碗。在上面铺上香菜。
- 最后一道工序。重新起一个锅，倒很多油很多油进锅，撒很多辣椒干，花椒粒，爆炒爆炒，炒出香味。最后将这盆油撒到海碗里。一道水煮鱼可以上桌了。
好七好七好好七 o(∩_∩)o
Uncle杰作—全景图
Uncle杰作—截图
不是最正宗，做时有乐趣，吃时有想要的味道，足矣。
材料：意粉、免治肉、牛油、番茄酱、芝士、洋葱切碎，越碎越好[不喜欢洋葱的可以撇掉这个，我不吃洋葱]。
做法：把意粉煮熟待一边。热锅上加牛油，下免治肉，加洋葱煮至全熟，加番茄酱。酱料Ok了。找个漂亮点的玻璃盘吧，把意粉摆好，铺上肉酱，铺得好看点。再在肉酱上铺上两片芝士[根据自己喜好加量]，送入微波炉叮个1分钟。黄金芝士肉酱意粉可以上桌了！
泡菜还是少吃为好。
吃过韩国料理来了做泡菜的冲动。
材料简单，水盐辣椒蒜头+新鲜大白菜和着和着就把泡菜和出来了。
我的成品：
共1页 1
